Resep Simpel Bakmi Godog Jawa

Sumber: dokumen pribadi

Sebetulnya menu ini bukan favorit saya, tetapi karena cara masaknya yang cepat dan anggota keluarga lainnya penyuka mie, maka masaklah ini.

Pengetahuan soal bakmi godog Jawa ini sebetulnya minim, dihitung-hitung hanya pernah merasakan di dua warung saja yang berbeda, itu pun hanya di Purwokerto, he... Tetapi hasil dari resep ini rasanya mirip, saya suka.

Resep ini saya dapat kembali dari Instragram milik Buk Yanes, dg nama akun Yanesthi. Sudah beberapa kali saya recook resep beliau, dan Alhamdulillah selalu cocok. Berikut ini panduan lengkapnya membuat Bakmi Godog Jawa versi Buk Yanes.

Sumber: dokumen pribadi

Bahan:

• 3 bungkus Indomie (hanya diambil mienya saja)
• 1/4 dada ayam, potong-potong lalu rebus sampai matang. Suwir dan jangan buang air kaldunya
• 3 butir telur ayam, diorek hingga 1/4 matang. Nantinya akan dimatangkan kembali
• Kol secukupnya, diiris tipis
• 1 buah tomat ukuran besar
• 1 batang daun bawang ukuran besar
• 1 sdm margarin untuk menumis

Bumbu halus:

• 4 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1 sdm ebi (boleh di-skip)

Cara membuat

1. Tumis bumbu halus dengan margarin dan sedikit minyak hingga harum
2. Masukkan ayam suwir dan telur orek, masak hingga matang
3. Tuang kaldu ayam agak banyak, masukkan daun bawang dan tomat, tunggu hingga mendidih
4. Setelah kaldu mendidih, masukkan mie dan kol, rebus hingga matang dan empuk
5. Taburkan garam, merica dan penyedap rasa, cicipi rasanya
6. Matikan api, siap disajikan
7. Jika ingin pedas, boleh memasukkan cabe rawit bersamaan dengan mie.

Ada beberapa improvisasi yang saya lakukan. Pertama, saya menggunakan ceker sebagai pengganti ayam suwir. Selanjutnya, irisan cabe rawit saya pisahkan, mengingat selera pedas keluarga yang berbeda-beda.
Apapun itu, resep ini layak dicoba lho! Kalau sudah, kabari saya ya hasil recook teman-teman. 😊